Carpaccio di bresaola con noci e radicchio

Ingredienti per 4 persone

- 200 g di bresaola

- 2 cucchiai d’olio extravergine di oliva

- ½ limone

- pepe nero

- 1 radicchio rosso

- 1 pugnetto di noci già sgusciate

Stendere le fette di bresaola in due piatti in modo tale che rimangano bene stese .

In una ciotola emulsionate l'olio e qualche goccia di succo di limone, il pepe e il sale.

Con un pennello da cucina ungere la bresaola.

Lavate, asciugate ed affettare il radicchio a striscioline fini.

Sgusciate le noci e schiacciatele, tenete da parte qualche guscio per la decorazione se preferite.

Cospargete le fette di bresaola con il radicchio tagliato a striscioline e con le noci tritate , aggiungete a filo ancora un pochino di olio.

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